Oregano er en aromatisk urt som er mye brukt i matlaging, spesielt pasta, salater og sauser, og kan også konsumeres i form av te eller essensiell olje. Smaken av oregano er særegen og gir et krydret og aromatisk preg på måltidene.
Denne planten har flere helsemessige fordeler på grunn av antioksidanter, antimikrobielle og betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til å forebygge og bekjempe noen sykdommer. Det vitenskapelige navnet på oregano er Origanum vulgare , og det er bladene på denne planten som brukes som krydder, som kan brukes både friske og dehydrert.
Lær mer om oregano i følgende video:
Fordeler med Oregano
Oregano har flere egenskaper som garanterer flere helsemessige fordeler, de viktigste er:
- Reduserer betennelse , siden den inneholder stoffet carvacrol, som er ansvarlig for den karakteristiske lukten og smaken av oregano, i tillegg til å utøve betennelsesdempende effekter på kroppen, noe som kan hjelpe kroppen til å komme seg fra noen kroniske sykdommer;
- Forebygger kreft , siden den er rik på antioksidanter, slik som carvacrol og thymol, som kan forhindre celleskader forårsaket av frie radikaler;
- Det bekjemper noen typer virus og bakterier , som kan forårsake infeksjoner som forkjølelse, influensa og urinveisinfeksjoner. Tilsynelatende reduserer carvacrol og tymol aktiviteten til disse mikroorganismer;
- Det favoriserer vekttap , da carvacrol kan endre syntesen av fett i kroppen, i tillegg til å utøve en betennelsesdempende effekt, som favoriserer vekttap;
- Bekjemper neglesopp , siden den har soppdrepende egenskaper;
- Styrker immunforsvaret , siden det er rikt på vitamin A og karotener, og har derfor stor antioksidantkraft;
- Beroliger luftveiene og fluidiserer sekreter , og denne fordelen oppnås hovedsakelig gjennom aromaterapi med oregano.
I tillegg hjelper oregano med å bevare mat lenger på grunn av dets antimikrobielle egenskaper, som bidrar til å forhindre og kontrollere spredning og utvikling av mikroorganismer som kan ødelegge mat.
Næringsinformasjon
Tabellen nedenfor viser ernæringsmessige sammensetning av 100 g ferske oreganoblad.
| Sammensetning | Tørr oregano (100 gram) | Tørr oregano (1 ss = 2 gram) |
| Energi | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Proteiner | 11 g | 0,22 g |
| fett | 2 g | 0,04 g |
| Karbohydrater | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamin A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamin B1 | 0,34 mg | Spor |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | Spor |
| Vitamin B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamin C | 50 mg | 1 mg |
| Natrium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalsium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnesium | 120 mg | 2,4 mg |
| Jern | 44 mg | 0,88 mg |
| Sink | 4,4 mg | 0,08 mg |
Hvordan konsumere
Tørket og dehydrert oreganoblad Oregano kan konsumeres med friske eller dehydrerte blader, og dyrkes lett i små krukker hjemme. Tørre blader må byttes ut hver 3. måned, ettersom de mister aromaen og smaken over tid.
Denne urten kan brukes i form av te eller til å krydre mat, og kombinerer veldig godt med egg, salater, pasta, pizza, fisk og fårekjøtt og kylling.
I tillegg til å bli brukt i matlaging, er andre måter å dra nytte av oregano for å forbedre helsen:
- Oregano te: fortynning er laget med 1 ss tørr urt for hver 1 kopp kokende vann, og er bra for å lindre hoste, dårlig fordøyelse, urinveisinfeksjon og candidiasis;
- Honning: Det er bra å legge til oregano i honning for å bekjempe astma og bronkitt.
- Olje på huden: å føre essensiell olje av oregano på neglene eller på huden, sammen med litt kokosnøttolje, bidrar til å stoppe ringorm og fungerer som et naturlig avstøtende middel;
- Damp: hjelper til med å fluidisere lungeslimet og hjelper til med behandling av bihulebetennelse.
Det er viktig å huske at oregano kan brukes i alle aldre, men at noen mennesker er følsomme for denne planten og kan oppleve problemer som hudallergi og oppkast.
Oregano omelett med tomat
Ingredienser
- 4 egg;
- 1 middels løk, revet;
- 1 kopp fersk oregano te;
- 1 middels tomat uten skinn og frø i terninger;
- ½ kopp parmesanost;
- Vegetabilsk olje;
- Salt etter smak.
Forberedelsesmodus
Pisk eggene og tilsett oregano, salt, revet ost og tomater. Surr løken med oljen i en non-stick stekepanne og hell blandingen, og la den steke uten å røre til ønsket punkt.