5 helsemessige fordeler av hasselnøtt (inkluderer oppskrifter)

Hasselnøtter er en type tørr og oljebasert frukt som har en glatt skinn og et spiselig frø inni, og er en utmerket energikilde på grunn av det høye innholdet av fett, så vel som proteiner. Av denne grunn bør hasselnøtter konsumeres i små mengder, for å unngå å øke kaloriinntaket for mye.

Denne frukten kan spises rå, i form av olivenolje eller kan for eksempel brukes til å tilberede hasselnøttmelk eller smør. Hasselnøtter har flere helsemessige fordeler fordi de er rike på fiber, jern, fosfor, folsyre, kalsium, magnesium og B-vitaminer, noe som bidrar til å senke høyt kolesterol, forhindre anemi, ta vare på beinhelsen og favoriserer metabolismen av lever.

Fordelene med å konsumere hasselnøtt kan være:

1. Fremme kardiovaskulær helse

Fordi de er rike på gode fettstoffer og fibre, hjelper hasselnøtter til å senke dårlig kolesterol og triglyserider, samt øke godt kolesterol, som forhindrer utbrudd av komplikasjoner og hjerte- og karsykdommer, som høyt blodtrykk, aterosklerose eller infarkt. I tillegg reduserer hasselnøtt betennelse i kroppen på grunn av innholdet i vitamin E, som er en kraftig antioksidant, og reduserer risikoen for hjertesykdom ytterligere.

Takket være sitt bidrag i magnesium, folsyre og kalium, kan hasselnøtt også bidra til å kontrollere blodtrykket, da det opprettholder helsen til blodtilfeller.

2. Styr hjernen og hukommelsen

Hasselnøtter er rike på folsyre, magnesium og sink, som er nødvendige mikronæringsstoffer og viktige for overføring av nerveimpulser. Dermed er inntaket av denne tørkede frukten en god måte å øke eller bevare hukommelsen og læringskapasiteten på, for eksempel å være en god mat for barn i skolealderen eller for eldre mennesker med hukommelsesproblemer.

3. Kontroller blodsukkeret

På grunn av det høye fiberinnholdet og næringsstoffene den inneholder, som oljesyre og magnesium, hjelper hasselnøtt til å redusere og kontrollere mengden sukker i blodet, noe som øker insulinfølsomheten. Derfor er hasselnøtt et godt eksempel på en matbit som kan inntas av mennesker med diabetes under mellommåltid.

4. Hjelp til å redusere vekten

Hasselnøtter er en type tørket frukt som har en god mengde fiber, noe som forårsaker en større metthetsfølelse, så for eksempel å spise dem i små mengder under snacks, kan hjelpe med vekttap, for bedre å kontrollere sult. For dette anbefales det å spise omtrent 30 g hasselnøtter.

5. Forebygg kreft

Hasselnøtter inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter, vitaminer og mineraler som kan gi noen kreftdempende egenskaper. Denne tørkede frukten har en antioksidant kjent som proanthocyaniner, som beskytter mot oksidativt stress.

I tillegg beskytter innholdet av vitamin E og mangan mot celleskader som kan forårsake kreft i det lange løp.

Ernæringsinformasjon om hasselnøtt

Følgende tabell viser næringsinformasjonen for hver 100 gram hasselnøtt:

Enkle oppskrifter med hasselnøtt

Noen enkle oppskrifter å lage hjemme og inkluderer hasselnøtt i dietten, er:

1. Hasselnøttkrem

Ingredienser

• 250 g hasselnøtt;
• 20 g kakaopulver;
• 2 ss fulle av kokosnøtt sukker.

Forberedelsesmodus

Ta hasselnøttene til en forvarmet ovn ved 180 ° C og la stå i ca 10 minutter eller til de er gyldenbrune. Legg deretter hasselnøttene i en kjøkkenmaskin eller blender og pisk til de har en mer kremaktig konsistens.

Tilsett deretter kakaopulveret og kokosnøttsukkeret, og før blandingen igjen gjennom prosessoren eller blenderen. Ha deretter kremen i en glassbeholder og konsumere som du foretrekker.

2. Hasselnøttmelk

Ingredienser

• 1 kopp hasselnøtter;
• 2 dessertskjeer med vaniljesmak;
• 1 klype havsalt (valgfritt);
• 1 skje (av dessert) kanel, muskat eller kakaopulver (valgfritt);
• 3 kopper vann.

Forberedelsesmodus

Dypp hasselnøtter i vann i minst 8 timer. Vask deretter hasselnøttene og slå blanderen sammen med de andre ingrediensene for smak. Sil av blandingen og oppbevar i en krukke eller glassflaske.

3. Hasselnøttsmør

Ingredienser

• 2 kopper hasselnøtter;
• ¼ kopp vegetabilsk olje, for eksempel raps.

Forberedelsesmodus

Forvarm ovnen til 180º og legg deretter hasselnøttene på et brett og stek. La skål i 15 minutter eller til huden begynner å falle av hasselnøttene eller til hasselnøttene er gyldne i fargen.

Legg hasselnøttene på en ren klut, lukk og la stå i 5 minutter. Fjern deretter skinnet fra hasselnøttene og la de stå i ytterligere 10 minutter, til de avkjøles helt. Til slutt legger du hasselnøttene i en kjøkkenmaskin eller i en blender, tilsett olje og pisk til blandingen har en struktur som ligner peanøttsmør.

4. Kylling og hasselnøtsalat

Ingredienser

• 200 g grillet kylling;
• 1 middels eple skåret i tynne skiver;
• 1/3 kopp stekte hasselnøtter i ovnen;
• ½ kopp løk;
• 1 salat vasket og skilt i blader;
• Cherrytomater;
• 2 ss vann;
• 4 dessertskjeer med balsamicoeddik;
• ½ (dessert) skje salt;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 klype paprika;
• ¼ kopp olivenolje.

Forberedelsesmodus

Start med å skille ingrediensene til salatdressingen. For å gjøre dette, slå hasselnøtter, 2 ss løk, vann, salt, hvitløk, balsamico og paprika i en kjøkkenmaskin eller en blender. I mellomtiden tilsett gradvis en duskregn av olivenolje. Sausen er klar.

I en stor beholder legger du salatbladene, resten av løken og ½ kopp saus. Rør og tilsett deretter de halverte cherrytomatene og legg epleskivene, rist sammen med resten av sausen. Om ønskelig kan du også legge til noen knuste hasselnøtter på toppen.