Matvarer rik på vitamin B6, også kjent som pyridoksin, er viktige for at metabolismen og hjernen fungerer, siden dette vitaminet virker i flere metabolske reaksjoner og i utviklingen av nervesystemet. I tillegg gir forbruket av denne typen mat også andre helsemessige fordeler, som å forhindre hjertesykdom, øke immunitet og forhindre depresjon. Lær om andre fordeler med vitamin B6.
Dette vitaminet er tilstede i de fleste matvarer, så det er sjelden at mangelen identifiseres. Imidlertid kan konsentrasjonen i kroppen avta i noen situasjoner, for eksempel mennesker som røyker, kvinner som tar p-piller eller gravide som har svangerskapsforgiftning. I disse tilfellene er det viktig å øke forbruket av matvarer som er rike på dette vitamin B6, eller om nødvendig kan legen anbefale ernæringstilskudd av dette vitaminet.
Følgende tabell viser noen av matvarene som er rikest på vitamin B6:
| Mat | Mengde vitamin B6 |
| Tomat juice | 0,15 mg |
| Vannmelon | 0,15 mg |
| Rå spinat | 0,17 mg |
| Linse | 0,18 mg |
| Plommejuice | 0,22 mg |
| Kokt gulrot | 0,23 mg |
| Peanøtt | 0,25 mg |
| Avokado | 0,28 mg |
| rosenkål | 0,30 mg |
| Kokte reker | 0,40 mg |
| rødt kjøtt | 0,40 mg |
| Bakte poteter | 0,46 mg |
| Kastanjer | 0,50 mg |
| Nøtter | 0,57 mg |
| Banan | 0,60 mg |
| Hasselnøtt | 0,60 mg |
| Kokt kylling | 0,63 mg |
| Kokt laks | 0,65 mg |
| Hvetekim | 1,0 mg |
| Lever | 1,43 mg |
I tillegg til disse matvarene, kan vitamin B6 også finnes i druer, brun ris, artisjokk appelsinjuice, yoghurt, brokkoli, blomkål, kokt mais, melk, jordbær, cottage cheese , hvit ris, kokt egg, svarte bønner, havre bakt, gresskarfrø, kakao og kanel.
Dette vitaminet finnes i mange matvarer, og den daglige mengden for kroppen er relativt lav, fra 0,5 til 0,6 mg per dag for barn og mellom 1,2 til 1,7 mg per dag for voksne.