7 fordeler med å spise linser

Å spise linser er bra for helsen din, fordi det er en mat rik på vitaminer og mineraler og bare har 93 kalorier i hver porsjon på 100 gram. Til tross for at de blir konsumert oftere på nyttårsaften, kan for eksempel linser konsumeres som erstatning for bønner på en daglig basis hele året.

Prisen på linser varierer imidlertid mellom 4 og 6 reais i pakker på 500 g, som er dyrere enn bønner og bør unngås av de med høy urinsyre, som en mat som øker purinene, noe som kan forårsake giktangrep.

Hvorfor spise linser

Til tross for at de er rike på karbohydrater, kan linser tilberedes uten å tilsette fett, og gjør det til et godt måltid for et slankende kosthold. Det kan da konkluderes med at de 7 viktigste fordelene ved å spise linser inkluderer:

1. Hjelp med å senke kolesterolet - fordi de har uoppløselige fibre som reduserer absorpsjonen av fett.
2. Avgifte kroppen - regulerer tarmen og rengjør derfor tarmene ved å absorbere giftstoffer.
3. Reduser premenstruell spenning - da de inneholder et stoff som kalles lignaner, som har en handling som ligner på kvinnelige hormoner som østrogener som hjelper til med å redusere PMS-symptomer.
4. Bekjemp diabetes - for til tross for at de har mye karbohydrater, har de mye fiber og hindrer sukker i å øke for mye blod.
5. Forebygge og behandle anemi - mat veldig rik på jern, anbefalt spesielt for vegetarianere med en tendens til å utvikle anemi.
6. Hjelp til med å forhindre kreft - for i tillegg til å være rik på fibre som reduserer risikoen for tykktarmskreft, har de antioksidanter som beskytter kroppens celler.
7. Forbedre beinhelsen - i tillegg til å ha kalsium, inneholder den isoflavoner som hjelper til med å produsere viktige hormoner for å styrke bein.

I tillegg er linser rik på sink, noe som bidrar til å styrke immunforsvaret og er veldig bra for behandling av anemi fordi de har mye jern, og i tillegg forbedrer deres høye fibermengde tarmtransitt og lindrer forstoppelse og hevelsen i magen.

Hvordan lage linser

Linser kan lages som bønner, så dekk linsene med vann og kok i 30 minutter. Så for å lage en rask og næringsrik suppe er det bare å koke tørkede linser sammen med gulrøtter, selleri og løk, for eksempel, og spise i form av suppe eller sammen med ris.

Det finnes flere typer linser, men vanligvis bør alle typer fuktes slik at de produserer mindre tarmgass, akkurat som bønner.

Linser kan være grønne, brune, svarte, gule, røde og oransje, som inneholder forskjellige konsistenser og blir fastere eller mykere etter tilberedning. Av denne grunn brukes oransje linser, som de er myke og deigne, generelt i babyens fôring, men det er nødvendig å legge dem i en saus for ikke å forårsake forstoppelse eller kolikk hos babyen.

Linser ernæringsinformasjon

Oppskrift med linser

En deilig og enkel oppskrift å lage med linser er den varme potet- og linsesalaten.

Ingredienser

• 85 g linser
• 450 g nye poteter
• 6 grønne løk
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss balsamico
• Salt og pepper

Forberedelsesmodus

Legg linsene i en panne med kokende vann i 20 minutter, fjern linsene fra vannet og sett til side. I en annen panne legg potetene i kokende vann i 20 minutter, fjern dem og skjær i halvparten for en bolle. Tilsett løk og linser i skiver i potetene. Til slutt tilsett olje, eddik, salt og pepper.

Sjekk ut følgende video om hvordan du tilbereder linseburger: