Generelt har melkepulver den samme sammensetningen som ekvivalent melk, som kan være skummet, halvskummet eller hel, men hvorfra vann er fjernet ved en industriell prosess.
Pulvermelk har større holdbarhet enn flytende melk, og kan vare i en måned selv etter at den er åpnet, mens væsken varer i omtrent 3 dager, og likevel må oppbevares i kjøleskapet.
Det er ingen stor forskjell mellom flytende melk og melkepulver, siden sammensetningen av begge er veldig lik, bortsett fra tilstedeværelsen av vann, selv om de i prosessen med melkepulver kan gå tapt eller endres noen stoffer.
Pulvermelk, i tillegg til å bli fortynnet med vann som skal konsumeres som flytende melk, er det også mye brukt til å lage desserter. Kjenn fordelene med melk.
Er melkepulver fetende?
Melkepulver, hvis det er tilberedt riktig, blir fetende det samme som den tilsvarende flytende melk, det vil si hvis det er halvskummet melkepulver, vil kaloriinntaket være lik et annet flytende halvmelk, hvis det er en helmelkspulver vil mengden kalorier som inntas allerede være ekvivalent med en hel flytende melk.
Imidlertid, hvis personen gjør en feil fortynning, og legger en større mengde pulverisert melk i glasset med vann, kan han forbruke mer kalorier og som en konsekvens få lettere vekt.
I tillegg er det også meieriforbindelser som er forskjellige fra pulvermelk fordi de har andre tilknyttede ingredienser som for eksempel sukker, oljer og mineraler og vitaminer.
Er pulvermelk dårlig?
Under prosessering av flytende melk til pulverisert melk kan kolesterolet som er tilstede i melk oksidere, bli et farligere kolesterol og med større tendens til å danne ateroskleroseplakk, og være en risikofaktor for utvikling av hjerte- og karsykdommer.
Så det er best å velge skummet melk, fordi det vil være mindre kolesterol i sammensetningen. I tillegg kan melkepulver ha flere tilsetningsstoffer, slik at den kan oppbevares lenger, og slik at den, etter fortynning i vann, ser ut som en vanlig melk.