Saponiner: hva de er, fordeler og rik mat

Saponiner er biorganiske forbindelser som finnes i forskjellige planter og matvarer, som havre, bønner eller erter. I tillegg finnes saponiner også i medisinplanten Tribulus terrestris , som selges som et supplement i form av kapsler, og brukes mye av alle som ønsker å få muskelmasse, da det letter muskelhypertrofi. Se mer om tribulus kosttilskudd.

Disse forbindelsene er en del av gruppen av fytosteroler, som er næringsstoffer som har flere helsemessige fordeler, som for eksempel å senke kolesterol, bidra til å kontrollere blodsukkernivået og forhindre utbrudd av kreft. Saponiner har antiinflammatoriske, antioksidante, anticancer, immunstimulerende, cytotoksiske og antimikrobielle egenskaper.

Saponiner: hva de er, fordeler og rik mat

Helsefordeler

1. Handle som en antioksidant

Saponiner er kraftige antioksidanter som beskytter celler mot frie radikaler, og hjelper til med å forhindre endringer i DNA som kan føre til sykdommer som kreft. I tillegg reduserer dens antioksidantkraft også dannelsen av atheromatøse plakk i blodkarene, og forhindrer problemer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

2. Reduser kolesterol

Saponiner reduserer kolesterolnivået i blodet og leveren, ettersom de reduserer absorpsjonen av kolesterol fra maten i tarmen. I tillegg øker de utskillelsen av kolesterol i avføringen ved å øke eliminasjonen av gallsyrer.

3. Begynn vekttap

Det er mulig at saponiner hjelper til med vekttap ved å redusere absorpsjonen av fett i tarmen ved å hemme bukspyttkjertelen lipase aktivitet. I tillegg regulerer saponiner også fettmetabolismen og kontrollerer appetitten.

4. Forebygg kreft

Fordi de binder seg til tarmkolesterol og forhindrer oksidasjon, er saponiner kraftige næringsstoffer for å forhindre tykktarmskreft. I tillegg hjelper de med å styrke immunforsvaret og er viktige for å regulere celleproliferasjon.

Saponiner ser også ut til å ha cytotoksisk aktivitet, noe som stimulerer immunforsvaret til å eliminere kreftceller.

5. Senk blodsukkernivået

Saponiner ser ut til å forbedre insulinfølsomheten, i tillegg til å øke produksjonen, noe som kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Liste over matvarer rik på saponiner

Tabellen nedenfor viser mengden saponiner i 100 g av de viktigste matvarene:

Mat (100 g)Saponiner (mg)
Kikerter50
Soya3900
Kokte bønner110
Pod100
Hvit bønne1600
Peanøtt580
Bønnespirer510
Spinat550
Linse400
Bred bønne310
Sesam290
Ert250
Asparges130
Hvitløk110
Havre90

I tillegg er ginsengdrikker og -viner også gode kilder til saponiner, spesielt rødviner, som inneholder omtrent 10 ganger mer saponiner enn hvite viner. Oppdag alle fordelene med viner.

For å få alle fordelene med saponiner er det viktig å konsumere disse rike matvarene i et balansert, variert og sunt kosthold.