Meny for nyresvikt

I nyresvikt dietten er det nødvendig å kontrollere mengden salt, fosfor, kalium, protein, i tillegg til mengden salt, vann og sukker. Derfor må forbruket av bearbeidede matvarer reduseres; foretrekker fruktene kokt to ganger uten å bruke vannet igjen, og konsumerer proteiner bare til lunsj og middag.

Her er noen alternativer for hvordan du kan spise i 3 dager, basert på dietten de andre dagene, men en ernæringsfysiolog kan anbefale et kosthold spesielt utviklet for hvert tilfelle, hvis du ikke er komfortabel med å bestemme hva du skal spise.

Nyresvikt-meny

Ved å følge denne dietten vil det være mulig å forbedre pasientens livskvalitet og redusere utviklingen av nyresvikt. Så her er et eksempel på en 3-dagers meny:

Dag 1

Frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 stykke vanlig maiskake (70g) 7 enheter druer
Morgenmatbit	1 skive stekt ananas med kanel og nellik (70g)
Lunsj	1 grillet biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 ss ris med safran  1 enhet hermetisert fersken
Matbit	1 tapioka (60g) 1 ts usøtet eplesyltetøy
Middag	1 skje spaghetti med hakket hvitløk 1 stekt kyllingben (90 g) Salat salat krydret med eplecidereddik
Kveldsmat	2 ristet brød med 1 ts smør (5 g) 1 liten kopp kamille te (60 ml)

Dag 2

Frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml)  1 tapioka (60g) med 1 ts smør (5g) 1 kokt pære
Morgenmatbit	5 stivelseskjeks
Lunsj	2 ss strimlet kokt kylling - bruk urtesalt til å krydre 3 ss kokt polenta Agurksalat (½ enhet) krydret med eplecidereddik
Matbit	5 søtpotetpinner
Middag	Omelett med løk og oregano (bruk bare 1 egg) 1 vanlig brød til følge 1 stekt banan med kanel
Kveldsmat	1/2 kopp melk (topp med filtrert vann) 4 Maisena kjeks

Dag 3

Frokost	1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskaker 1 skive hvitost (30g) 3 jordbær
Morgenmatbit	1 kopp usaltet popcorn med urter
Lunsj	2 pannekaker fylt med kjøttdeig (kjøtt: 60 g) 1 ss kokt kål 1 ss hvit ris 1 tynn skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, velg diettversjonen)
Matbit	5 smørkaker
Middag	1 stykke kokt fisk (60 g) 2 ss kokt gulrot med rosmarin 2 ss hvit ris
Kveldsmat	1 bakt eple med kanel

5 sunne snacks for nyrepasienter

Tapioca søtpotetgull

1. Tapioka med eplesyltetøy 

Hvordan lage usøtet eplesyltetøy

Ingredienser:

• 2 kg røde og modne epler
• Saft av 2 sitroner
• Kanelstenger
• 1 stort glass vann (300 ml)

Forberedelsesmodus:

Vask eplene, skrell og skjær dem i små biter. Nå får du eplene til middels varme med vannet, og tilsett sitronsaft og kanelstenger. Dekk til pannen og kok i 30 minutter, rør av og til. Hvis du vil ha en mer jevn, klumpfri konsistens, vent til den er avkjølt og bruk en mikser til å slå syltetøyet.

2. Stekt søtpotetgull

Ingredienser:

• 1 kg søtpoteter kuttet i pinner eller skiver
• Rosmarin og timian

Forberedelsesmodus:

Fordel pinnene på et oljet tallerken og dryss urtene. Ta den til en forvarmet ovn ved 200º i 25 til 30 minutter. Hvis du vil ha en søtere smak, bytt fra urter til kanel i pulverform.

3. Stivelsekjeks

Ingredienser:

• 4 kopper sure dryss
• 1 kopp melk
• 1 kopp olje
• 2 hele egg
• 1 kol. salt kaffe

Forberedelsesmodus:

Pisk alle ingrediensene i en elektrisk mikser til jevn konsistens er nådd. Bruk en konditorpose eller en plastpose for å lage kakene i sirkler. Plasser i middels forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

4. Usaltet popcorn

Dryss urter for smak. Gode ​​alternativer er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se videoen nedenfor hvordan du lager popcorn i mikrobølgeovnen på en super sunn måte:

5. Smørkake

Denne oppskriften på smørkaker er bra for nyresvikt fordi den inneholder lite protein, salt og kalium.

Ingredienser:

• 200 g usaltet smør
• 1/2 kopp sukker
• 2 kopper hvetemel
• sitronskall

Forberedelsesmodus:

Bland alle ingrediensene i en bolle og elt til den er fri fra hendene og bollen. Hvis det tar for lang tid, tilsett litt mer mel. Skjær i små biter og legg i en middels lav ovn, forvarmet, til den er lett brunet.

Hver informasjonskapsel har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvikt er streng kontroll av inntaket av disse mineralene og proteinene viktig.