Den alkaliske diettmenyen består av minst 60% alkaliske matvarer, for eksempel frukt, grønnsaker og tofu, mens de resterende 40% av kaloriene kan komme fra sure matvarer fra sure matvarer som egg, kjøtt eller brød. Denne inndelingen kan gjøres gjennom antall måltider, og når du spiser 5 måltider om dagen, kan 2 være måltider med sur mat og 3 bare med alkalisk mat.
Denne dietten er flott for å redusere surheten i blodet, og bidra til å balansere kroppen og forhindre utbrudd av sykdommer som forkjølelse og influensa. I tillegg hjelper det å avgifte kroppen ved å legge til rette for vekttap, og det er derfor det er et alliert kosthold for de som vil gå ned i vekt.
Tillatt mat
Maten som er tillatt i det alkaliske dietten er alkaliske matvarer som:
- Frukt generelt, inkludert sure frukter som sitron, appelsin og ananas;
- Grønnsaker og greener generelt;
- Oljefrø : mandler, kastanjer, valnøtter, pistasjnøtter;
- Proteiner : hirse, tofu, tempeh og myseprotein;
- Krydder : kanel, karri, ingefær, urter generelt, chili, havsalt, sennep;
- Drikke : vann, vanlig vann, urtete, vann med sitron, grønn te;
- Andre : eplecidereddik, melasse, gjæret mat, som kefir og kombucha.
Moderat alkaliske matvarer som honning, rapadura, kokosnøtt, ingefær, linser, quinoa, kastanjer og mais er også tillatt. Se hele listen på: Alkalisk mat.
Mat å unngå
Matvarer som bør konsumeres moderat i det alkaliske dietten, er de som har en effekt av forsuring av kroppen, for eksempel:
- Grønnsaker : poteter, bønner, linser, oliven;
- Korn : bokhvete, ris, mais, havre, hvete, rug, pasta;
- Oljefrø : peanøtter, valnøtter, pistasjenøtter, peanøttsmør;
- Kjøtt generelt , kylling, svinekjøtt, lam, fisk og sjømat;
- Bearbeidet kjøtt : skinke, pølse, pølse, bologna;
- Egg;
- Melk og meieriprodukter: melk, smør, ost;
- Drikkevarer : alkoholholdige drikker, kaffe, brus, vin;
- Søtsaker : gelé, iskrem, sukker;
Disse matvarene bør unngås eller konsumeres i moderasjon, og legg alltid alkaliske matvarer sammen med forsurende matvarer i samme måltid. Se en komplett liste på: Sur mat.
Alkalisk diettmeny
Tabellen nedenfor viser et eksempel på en 3-dagers alkalisk diettmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | Kamille te med ingefær + 1 skive grovt brød med egg og ost | 1 glass mandelmelk + 1 tapioka med revet kokosnøtt | 1 glass appelsinjuice + 2 toast med ricotta, oregano og egg |
| Morgenmatbit | 1 bolle fruktsalat | 1 kopp grønn te + 10 cashewnøtter | 1 most banan + 1 kol chia te |
| Lunsj middag | 3 kol brun ris suppe med brokkoli + 1 kyllingfilet i tomatsaus + grønn salat | ovnsbakt fisk med poteter og grønnsaker, dryppet i olivenolje + coleslaw, ananas og revet gulrot | tunfiskpasta med pestosaus + grønnsaker sautert i olivenolje |
| Ettermiddagsmatbit | 1 naturlig yoghurt smoothie med jordbær og honning | sitronsaft + 2 brødskiver med ost | avokado og honning smoothie laget med mandelmelk |
Gjennom dagen er det lov å drikke te, vann og fruktjuice uten sukker, det er viktig å unngå inntak av kaffe og brus.
Sitron brokkoli salat oppskrift
Sitron, brokkoli og hvitløk er superalkaliserende mat, og denne salaten kan følge med ethvert måltid til lunsj eller middag.
Ingredienser:
- 1 brokkoli
- 3 fedd hvitløk
- 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- Salt etter smak
Forberedelsesmodus:
Damp brokkolien i ca. 5 minutter, legg en klype salt på toppen. Hakk deretter hvitløk og surr i olivenolje til den er gyldenbrun, og tilsett brokkoli, og la den stå i ca 3 minutter. Til slutt tilsett sitronsaft og rør godt slik at brokkolien absorberer smaken.
Alkalisk grønn juiceoppskrift
Ingredienser:
- 2 kol avokadosuppe
- 1/2 agurk
- 1 håndfull spinat
- 1 sitronsaft
- 200 ml kokosnøttvann
- 1 ss kokosnøttolje
Forberedelsesmodus:
Pisk alle ingrediensene i en blender og drikk uten å sile.