Matvarer rik på vitaminer brukes til å opprettholde sunn hud, vakkert hår og en balansert kropp, og unngår sykdommer som anemi, skjørbuk, pellagra og til og med hormonelle eller utviklingsmessige problemer.
Den beste måten å innta vitaminer er gjennom et fargerikt kosthold fordi mat ikke har bare ett vitamin, og denne variasjonen av næringsstoffer gjør dietten mer balansert og sunt. Derfor, selv når du spiser en appelsin, som er rik på vitamin C, inntas også fiber, andre vitaminer og mineraler.
Typer vitaminer
Det er to typer vitaminer: fettløselige, som vitamin A, D, E, K; som hovedsakelig er tilstede i matvarer som melk, fiskeoljer, frø og grønnsaker, som for eksempel brokkoli.
Og de andre vitaminene er vannløselige vitaminer, som B-vitaminer og vitamin C, som for eksempel finnes i matvarer som lever, ølgjær og sitrusfrukter.
Tabell over matvarer rik på vitaminer
| Vitamin | Topp kilder | Viktig for |
| Vitamin A | Lever, melk, egg. | Hudintegritet og øyehelse. |
| Vitamin B1 (tiamin) | Svinekjøtt, paranøtter, havre. | Forbedre fordøyelsen og er et naturlig myggmiddel. |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Lever, ølgjær, havrekli. | Negle-, hår- og hudhelse |
| Vitamin B3 (Niacin) | Bryggergjær, lever, peanøtter. | Nervesystemet helse |
| Vitamin B5 (pantotensyre) | Frisk pasta, lever, solsikkefrø. | Bekjemp stress og oppretthold normal funksjon av mage-tarmkanalen |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | Lever, banan, laks. | Forhindre arteriosklerose |
| Biotin | Peanøtter, hasselnøtter, hvetekli. | Metabolisme av karbohydrater og proteiner. |
| Folsyre | Lever, ølgjær, linser. | Deltar i dannelsen av blodceller, forhindrer anemi og styrker immunforsvaret. |
| Vitamin B12 (kobalamin) | Lever, sjømat, østers. | Dannelse av røde blodlegemer og integritet i mage-tarmslimhinnen. |
| Vitamin C | Jordbær, kiwi, oransje. | Styrke blodårene og akselerere legingen av sår og forbrenninger. |
| Vitamin d | Tran, laksolje, østers. | Styrking av bein. |
| Vitamin E | Hvetekimolje, solsikkefrø, hasselnøtt. | Hud integritet. |
| K-vitamin | Spirer, brokkoli, blomkål. | Blodpropp, redusert blødningstid fra et sår. |
Mat rik på vitaminer har også mineraler, som magnesium og jern, som hjelper til med å bekjempe fysisk, mental tretthet, kramper og til og med anemier, for eksempel.
Vitaminer og mineraler er viktige næringsstoffer som forhindrer sykdomsutbrudd. Se følgende video og sjekk ut noen matvarer rik på vitaminer og mineraler og deres helsemessige fordeler:
Når skal du ta vitamintilskudd
Vitamintilskudd, som Centrum, brukes vanligvis når det er et større behov fra kroppen for disse næringsstoffene, for eksempel under graviditet eller amming.
I tillegg har vitamintilskudd også blitt brukt som et supplement for å berike mat på grunn av overflødig stress eller trening, for eksempel fordi kroppen i disse situasjonene trenger mer vitaminer.
Inntak av vitamintilskudd eller andre næringsstoffer bør bare brukes under veiledning av lege eller ernæringsfysiolog.
Hva er de fettende vitaminene
Vitaminer er kalorifrie og derfor ikke fetende. Imidlertid kan tilskudd med vitaminer, spesielt B-vitaminer, da det hjelper til å regulere kroppens funksjoner føre til økt appetitt slik at når man spiser mer mat, kompenseres mangelen på noe næringsstoff.