9 fordeler med oliven (næringsinformasjon og hvordan du bruker)

Oliven er en oljeaktig frukt av oliventreet, som er mye brukt i matlaging til krydder, tilfører smak og til og med som en hovedingrediens i visse sauser og pates. 

Denne frukten, kjent for å ha godt fett og redusere kolesterol, har fremdeles næringsstoffer som vitamin A, K, E, sink, selen og jern, blant andre mineraler som kan gi mange helsemessige fordeler som:

  1. Forhindre aterosklerose, da det er rikt på flavoner med antioksidant virkning;
  2. Forhindre trombose,  da den har antikoagulerende virkning;
  3. Reduser blodtrykket ved å legge til rette for blodsirkulasjonen;
  4. Forebygge brystkreft ved å redusere sjansene for cellemutasjon;
  5. Forbedre hukommelsen og beskytt mot mental retardasjon, ved å bekjempe frie radikaler;
  6. Reduser betennelsen i organismen ved å hemme virkningen av arakidonsyre;
  7. Forbedre hudens helse og forhindre for tidlig aldring ved å ha en antioksidant faktor;
  8. Beskytt netthinnen og fremme øyehelsen , da den inneholder hydroksytyrosol og zeaxanthin;
  9. Reduser dårlig kolesterol , siden de er rike på enumettet fett.
9 helsemessige fordeler av oliven

For å oppnå fordelene med oliven, er det anbefalte forbruket bare 7 til 8 enheter per dag.

Imidlertid, i tilfeller av hypertensjon, bør man redusere inntaket til 2 til 3 oliven per dag, da saltet som er tilstede i den konserverte frukten kan endre blodtrykket og forårsake helsekomplikasjoner. 

Ernæringsinformasjonstabell 

Følgende tabell viser næringssammensetningen av 100 g hermetiske grønne og svarte oliven:

Komponenter

Grønn oliven

Svart oliven

Energi

145 kcal

105 kcal

Protein

1,3 g

0,88 g

Karbohydrater

3,84 g

6,06 g

fett

18,5 g

9. 54 g

Mettet fett

2,3 g

1,263 g

Enumettet fett

9,6 g

7,043 g

Flerumettet fett

2,2 g

0. 814 g

Kostfiber

3,3 g

3 g

Natrium

1556 mg

735 mg

Jern0,49 mg3,31 mg
Senio0,9 µg0,9 µg
Vitamin A20 ug19 ug
Vitamin E3,81 mg1,65 mg
K-vitamin1,4 ug1,4 ug

Oliven selges hermetisert fordi den naturlige frukten er veldig bitter og er vanskelig å konsumere. Dermed forbedrer saltlaken saltet på denne frukten, som kan tilsettes i kjøtt, ris, pasta, snacks, pizza og sauser.

Hvordan bruke oliven

Den beste måten å bruke oliven på er å legge dem til et næringsrikt og balansert kosthold, og dette gjøres vanligvis gjennom salater, men dette er en allsidig frukt og kan brukes i alle måltider, som vist nedenfor:

1. Olivenpate 

9 helsemessige fordeler av oliven

Et godt alternativ for denne patéen som skal brukes er frokost, ettermiddagsmatbit og til og med å ta imot besøkende.

Ingredienser:

  • 8 pitted oliven;
  • 20 g lett krem;
  • 20 g ricotta;
  • 1 ts ekstra jomfru olivenolje;
  • 1 haug persille etter smak.

Forberedelsesmodus:

Pisk alle ingrediensene i en blender og la den stå i kjøleskapet for å fryse, den kan serveres med rundstykker eller toast.

2. Oliven saus med basilikum

9 helsemessige fordeler av oliven

Denne sausen er forfriskende, ideell til å krydre salater og til og med brukes som tilbehør til andre retter. 

Ingredienser:

  • 7 pitted oliven;
  • 2 kvist basilikum;
  • 2 ss eddik;
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje.

Forberedelsesmodus: 

Hakk alle ingrediensene i små biter, bland med eddik og olje, la den skrelle i 10 minutter, server rett etter denne tiden.

3. Grønn buljong

9 helsemessige fordeler av oliven

Den grønne olivenbuljongen kan konsumeres både til lunsj og middag, den er lett, velsmakende og næringsrik, den kan også serveres med grillet fisk eller kylling.

Ingredienser:

  • 1/2 kopp pitted oliven;
  • 100 g spinat;
  • 40 g arugula;
  • 1 enhet purre;
  • 2 ss olivenolje;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 400 ml kokende vann;
  • salt etter smak.

Forberedelsesmodus:

I en non-stick stekepanne, surr alle ingrediensene til bladene visner, tilsett deretter kokende vann og kok i 5 minutter. Rett etter at du har truffet blenderen, er det indikert at forbruket fortsatt er varmt.