Rød ris: 6 helsemessige fordeler og hvordan du forbereder deg

Rød ris har opprinnelse i Kina, og den viktigste fordelen er å redusere kolesterolet. Den rødlige fargen skyldes det høye innholdet av antocyanin-antioksidanten, som også er tilstede i rød eller lilla frukt og grønnsaker.

I tillegg er denne typen ris et fullkorn med høy næringsverdi, og er rik på næringsstoffer som jern og fiber. Rød ris er også lett å tilberede og kan lages på samme måte som hvit ris.

De viktigste fordelene med rød ris er:

1. Reduser kolesterol

Rød ris gjennomgår en naturlig gjæringsprosess som produserer et stoff som kalles monakolin K, som er ansvarlig for effekten av denne risen på å redusere dårlig kolesterol og øke godt kolesterol. I tillegg bidrar fibrene i dette hele kornet til å redusere absorpsjonen av fett i tarmen og bedre kontrollere kolesterolnivået, i tillegg til å være rik på antocyaniner.

2. Forbedrer tarmhelsen

Fordi den er rik på fiber, hjelper rød ris med å øke størrelsen på avføring og å mobilisere mage-tarmkanalen, noe som favoriserer dens utgang, og er utmerket for mennesker som har forstoppelse.

3. Forhindrer anemi

Rød ris er rik på jern, et viktig mineral for riktig transport av oksygen i blodet og for å forhindre og bekjempe anemi. I tillegg har den også vitamin B6, som virker i reguleringen av humør, søvn og appetitt.

4. Forebygg hjerte- og karsykdommer og kreft

I tillegg til å bidra til å senke kolesterolet, hjelper rød ris også med å forhindre hjerte- og karsykdommer og kreft på grunn av det høye innholdet av antioksidanter, stoffer som beskytter blodkarene fra å danne atheromatøse plakk og følgelig beskytter kroppen mot problemer som hjerteinfarkt og hjerneslag.

I tillegg favoriserer det også tilstrekkelig cellefornyelse, og stimulerer immunforsvaret til å bekjempe potensielt kreftceller.

5. favoriserer vekttap

Rød ris hjelper deg med å gå ned i vekt fordi den er rik på fiber, næringsstoffer som reduserer sult og øker metthetsfølelsen lenger.

I tillegg hjelper fibrene med å unngå pigger i blodsukkeret, noe som reduserer opphopningen av fett i kroppen og produksjonen av fett.

6. Kan bidra til å forhindre diabetes

Fordi den er rik på antocyaniner, kan rød ris bidra til å forhindre diabetes. Denne antioksidanten kan bidra til å regulere blodsukkernivået, fordi det ifølge noen studier virker direkte på et enzym som kontrollerer blodsukkeret.

I tillegg har den en gjennomsnittlig glykemisk indeks, det vil si at den moderat øker blodsukkernivået.

Næringsinformasjon

Følgende tabell viser næringssammensetningen for 100 g rød ris:

Det er viktig å huske at fordelene med rød ris oppnås spesielt når det er forbundet med et balansert kosthold og regelmessig fysisk aktivitet.

Hvordan lage rød ris

Den grunnleggende oppskriften på rød ris er laget som følger:

Ingredienser:

1 kopp rød ris;

1 ss olivenolje;

1/2 hakket løk;

2 fedd hvitløk;

salt etter smak;

2 ½ kopper vann;

Forberedelsesmodus:

Kok opp vannet. Surr hvitløk og løk i oljen, og når løken er gjennomsiktig, tilsett den røde risen. Sauter litt til, tilsett kokende vann, salt og kok i 35 til 40 minutter på svak varme.