Jernrike frukter

Jern er et viktig næringsstoff for kroppens funksjon, da det er involvert i prosessen med å transportere oksygen, aktivitet i musklene og nervesystemet. Dette mineralet kan fås gjennom mat, med frukt som kokosnøtt, jordbær og tørket frukt, som pistasj, nøtter eller peanøtter.

Fordelen med å bruke frukt rik på jern er at mange av dem generelt også er rike på vitamin C, som er et vitamin som fremmer absorpsjonen av jern av vegetabilsk opprinnelse i kroppen, og bidrar til forebygging og behandling av anemi.

Å vite hvilke frukter som er rike på jern er spesielt viktig for vegetarianere, ettersom de ikke spiser kjøtt, noe som er en utmerket kilde til jern. Derfor er det viktig at de ser etter alternativer til kilden til jern, for å unngå sykdommer på grunn av mangel på dette mineralet, som anemi. Vet hva en vegetarianer skal spise for å unngå anemi. 

Iron helsemessige fordeler

Jern utfører flere funksjoner i kroppen. Hovedfunksjonene til jern i hemoglobin er å kombinere med oksygen, slik at det kan transporteres og gis til vev og delta i oksidasjonsreaksjoner, viktig i produksjonen av energi fra mat. I tillegg er jern også viktig for at immunforsvaret fungerer tilfredsstillende og for ulike reaksjoner i kroppen.

Når det er mangel på jern, reduseres aktiviteten til mange enzymer som er involvert i disse biokjemiske reaksjonene, noe som kompromitterer kroppens rette funksjon.

Jernrike frukter

Jernrike frukter er et flott alternativ for å berike jerndietten og fungerer også som et komplementært alternativ i forebygging og behandling av anemi hos barn, voksne eller gravide. Noen eksempler på frukt som inneholder jern er: 

For å forbedre opptaket av jern som er tilstede i disse fruktene, bør man unngå inntak av mat med kalsium i samme måltid, fordi kalsium reduserer absorpsjonen av jern.

Kjenn til andre jernrike matvarer, passende mengder for hver person og tipsene du bør følge for å forbedre deres absorpsjon.

Se også følgende video, og lær hva du skal gjøre for å forhindre anemi: