Yerba mate er en medisinsk plante som har en tynn grå stamme, ovale blader og små frukter i en grønn eller purpurfarget farge. Denne urten blir mye konsumert i Sør-Amerika, og brukes hovedsakelig som en alkoholfri drikke.
Denne planten er rik på koffein og kjennetegnes ved å konsumeres i en beholder kalt mate, som har et slags metallstrå som har små hull som forhindrer bladene i å passere gjennom den.
Det vitenskapelige navnet er Ilex paraguariensis og kan kjøpes tørt eller i form av dråper i helsekostbutikker, supermarked eller nettbutikker.
Hovedfordelene
Yerba kompis kan gi flere helsemessige fordeler som inkluderer:
- Det reduserer kolesterolet, siden det er rikt på antioksidanter og saponiner, som bidrar til å senke dårlig kolesterol, LDL, og forhindrer utviklingen av aterosklerose og andre hjertesykdommer med infarkt eller hjerneslag.
- Det favoriserer vekttap, ettersom noen studier indikerer at det forsinker gastrisk tømming og øker metthetsfølelsen. I tillegg antas det at det kan ha effekter på fettvev, og kontrollere noen gener relatert til fedme og betennelsesmarkører;
- Det fungerer som en antibakteriell, siden den virker mot Streptococcus mutans , som er bakterier som naturlig finnes i munnen og som er ansvarlige for karies. I tillegg virker det også mot Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , blant andre;
- Det forhindrer kroniske sykdommer, for eksempel diabetes, da det hjelper til å regulere blodsukkeret og noen typer kreft. Dette skyldes det faktum at yerba mate er rik på antioksidanter som forhindrer skader forårsaket av frie radikaler i celler, i tillegg til å ha antiinflammatoriske egenskaper;
- Det fungerer som et soppdrepende middel, og hemmer utviklingen av noen sopp som Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum og Trichophyton mentagrophytes ;
- Stimulerer kroppen, forbedrer humøret og forbedrer konsentrasjonen, siden den er rik på koffein og B-vitaminer, som er viktige for at metabolismen skal fungere, fungerer som et koenzym og deltar i reaksjonene av næringskatabolisme for å skaffe energi fra matvarer som blir fortært;
- Det hjelper til med å øke forsvaret, siden det har vitamin C, E og andre mineraler som bidrar til å styrke immunforsvaret.
Det kan også forbedre blodsirkulasjonen, da den inneholder kalium, et mineral som hjelper til med å slappe av i arteriene slik at blodet lettere kan passere.
Hvilke egenskaper
Yerba mate har i sin sammensetning koffein, saponiner, polyfenoler, xantiner, teofyllin, teobromin, folsyre, tanniner, mineraler og vitamin A, B1, B2, C og E. Derfor fungerer det som en antioksidant, vanndrivende, avføringsmiddel, stimulerende , antidiabetisk, antiobesitet, anticancer, antibakteriell, soppdrepende, hypokolesterolemisk og hjelper fordøyelsen.
Hva er anbefalt mengde
Noen vitenskapelige studier indikerer at 3 kopper 330 ml yerba mate bør konsumeres daglig i opptil 60 dager. Det er også trygt å drikke opptil 1,5 liter per dag, men det er ikke kjent om høyere doser kan være giftige for kroppen.
Når det gjelder tilskudd av ekstrakt av yerba mate, er anbefalingen fra 1000 til 1500 mg per dag.
Hvordan forberede
Det er flere måter å forberede yerba mate på, og det kan konsumeres kaldt, varmt eller kombinert med litt naturlig juice og melk.
1. Chimarrão
Ingredienser
- 1 ss yerba kompis;
- Kokende vann.
Forberedelsesmodus
Plasser yerba-urten halvveis i beholderen, dekk til med hånden og rist i ca. 10 sekunder, og la den stå i en vinkel på ca. 45º. Tilsett deretter det varme vannet, fukt bunnen av beholderen og la den hvile i noen sekunder.
Plasser deretter metallstrået i det fuktige området og støtt det på veggen av beholderen. Tilsett deretter varmt vann på stedet der halmen er, og unngå å fukte toppen av urten, og drikk den.
2. Tereré
Ingredienser
- Yerba kompis;
- Kaldt vann.
Forberedelsesmodus
Tereré tilberedes på samme måte som chimarrão, men i stedet for å bruke kokende vann brukes kaldt vann.
Mulige bivirkninger
Forbruk av yerba mate er tilsynelatende trygt, men på grunn av det faktum at det inneholder koffein, kan yerba mate i noen tilfeller forårsake søvnløshet og søvnvansker.
Kontraindikasjoner
Forbruket av yerba mate er kontraindisert for barn, gravide og personer med søvnløshet, nervøsitet, angstproblemer eller høyt blodtrykk, da det har store mengder koffein.
I tillegg, når det gjelder personer med diabetes, bør denne urten bare konsumeres i henhold til legens veiledning, da den kan redusere blodsukkernivået sterkt, og det er derfor nødvendig å gjøre justeringer i behandlingen.