Matvarer rik på vitamin C, som jordbær, appelsiner og sitroner, bidrar til å styrke kroppens naturlige forsvar fordi de inneholder antioksidanter som bekjemper frie radikaler, som når de finnes i overflødig mengde i kroppen, favoriserer utbruddet av noen sykdommer.
C-vitamin bør konsumeres regelmessig fordi det er en utmerket healer og letter opptaket av jern i tarmnivået, noe som spesielt er indikert i behandlingen mot anemi. I tillegg tjener vitamin C til å lette hudhelbredelse og forbedre blodsirkulasjonen, og er bra for å forhindre hjerte- og karsykdommer som for eksempel aterosklerose.
Matvarer som inneholder vitamin C
Følgende tabell viser matvarer som har en stor mengde vitamin C:
| Mat rik på vitamin C | Vekt | Mengde vitamin C |
| Rå gul pepper | 100 g | 201,4 mg |
| Naturlig appelsinjuice | 248 g | 124 mg |
| Jordbær | 152 g | 86 mg |
| Papaya | 140 g | 86 mg |
| Kiwi | 76 g | 74 mg |
| Guava | 100 g | 73,3 mg |
| Melon | 160 g | 67,5 mg |
| Tomat juice | 242 g | 67 mg |
| Mandarin | 100 mg | 63,6 mg |
| Mango | 207 g | 57 mg |
| oransje | 96 g | 51 mg |
| Kokt brokkoli | 92 g | 37 mg |
| Kokt blomkål | 62 g | 27 mg |
| Kokt kål | 65 g | 27 mg |
| Søtpotet | 100 g | 23,8 mg |
| Dampet sjømat | 100 g | 22 mg |
| Frisk tomat | 90 g | 17 mg |
| Vannmelon | 152 g | 14 mg |
| Naturlig sitronsaft | 30,5 g | 14 mg |
| Ananas jus | 125 g | 13 mg |
I tillegg er andre matvarer med vitamin C, men i mindre mengder er salat, artisjokk, ananas, banan, spinat, avokado, eple, gulrot, plomme, gresskar og rødbeter. Det ideelle å skaffe en god mengde vitamin C fra maten er å konsumere dem ferske eller i juice.
Anbefalt daglig dose vitamin C
Den anbefalte daglige dosen av vitamin C varierer avhengig av livsstil, alder og kjønn:
Barn og ungdom:
- 1 til 3 år: 15 mg.
- 4 til 8 år: 25 mg.
- 9 til 13 år: 45 mg.
- 14 til 18 år: 75 mg.
Menn fra 19 år: 90 mg.
Kvinner:
- Fra 19 år: 75 mg.
- Graviditet: 85 mg
- Under amming: 120 mg.
Røykere: legg til ca. 35 mg C-vitamin per dag til den daglige anbefalingen, ettersom røykere har et større behov for C-vitamin.
Forurensning og medisiner kan forstyrre vitamin C-absorpsjonsprosessen, så i disse tilfellene anbefales det hos friske voksne å konsumere 120 mg C-vitamin per dag, noe som tilsvarer et glass appelsinjuice.
Noen studier indikerer at vitamin C kan bidra til å forhindre visse sykdommer og forbedre luftveis- og systemiske infeksjoner, så det anbefales å konsumere mellom 100 og 200 mg daglig for å forhindre sykdommer.
Når skal du ta sprudlende vitamin C
Brusende vitamin C er indisert hovedsakelig for personer som har symptomer på mangel på vitamin C, for eksempel lett blødning fra huden og tannkjøttet, som er skjørbuk symptomer. Brusende vitamin C kan også være nyttig for:
- Unngå og bekjemp de lilla merkene som vises på huden selv i små lesjoner;
- Fremskynde muskelgjenoppretting hos utøvere av fysisk aktivitet og idrettsutøvere, og hjelper muskelhypertrofi;
- Styr immunforsvaret, forhindrer forkjølelse og influensa;
- Styr brusk fordi det fremmer kollagensyntese av kroppen, og forhindrer svekkelse av leddene.
Imidlertid trenger sunne mennesker generelt ikke vitamin C-tilskudd, da dette vitaminet lett kan skaffes gjennom mat. Oppdag alle fordelene med vitamin C.
Hvordan holde vitamin C lenger
For å holde vitamin C i maten er det viktig å ikke la frukt, som jordbær, papaya, kiwi eller appelsiner skrelles i kontakt med luften og utsettes for lys i lang tid, da disse faktorene kan redusere vitamin C som er tilstede i maten. Når du lager appelsin- eller ananasjuice, er det derfor viktig å plassere den i kjøleskapet i en mørk, dekket krukke for å forhindre at saften kommer i kontakt med luften og lyset i kjøleskapet.
I tillegg løser C-vitamin seg i vann når du tilbereder mat, som brokkoli, kål eller paprika, og ødelegges ved høye temperaturer. For å innta den maksimale mengden vitamin C er det viktig å spise mat naturlig uten å lage mat.