Matvarer rik på vitamin E er hovedsakelig nøtter og vegetabilske oljer, for eksempel olivenolje eller solsikkeolje.
Dette vitaminet er viktig for å styrke immunforsvaret, spesielt hos voksne, siden det har en sterk antioksidantvirkning som forhindrer skader forårsaket av frie radikaler i celler. Dermed er dette et viktig vitamin for å øke immuniteten og forhindre infeksjoner, for eksempel influensa.
Det er også bevis for at gode konsentrasjoner av vitamin E i blodet er relatert til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som diabetes, hjerte- og karsykdommer og til og med kreft. Bedre forstå hva vitamin E er til
Tabell over matvarer rik på vitamin E
Følgende tabell viser mengden vitamin E som er tilstede i 100 g av matkildene til dette vitaminet:
| Mat (100 g) | Mengde vitamin E |
| Solsikke frø | 52 mg |
| Solsikkeolje | 51,48 mg |
| Hasselnøtt | 24 mg |
| Maisolje | 21,32 mg |
| Rapsolje | 21,32 mg |
| Oliven olje | 12,5 mg |
| Kastanje av Pará | 7,14 mg |
| Peanøtt | 7 mg |
| Mandel | 5,5 mg |
| Pistasj | 5,15 mg |
| tran | 3 mg |
| Nøtter | 2,7 mg |
| Skalldyr | 2 mg |
| Chard | 1,88 mg |
| Avokado | 1,4 mg |
| Sviske | 1,4 mg |
| Tomatsaus | 1,39 mg |
| Mango | 1,2 mg |
| Papaya | 1,14 mg |
| Gresskar | 1,05 mg |
| Drue | 0,69 mg |
I tillegg til disse matvarene inneholder mange andre vitamin E, men i mindre mengder, som brokkoli, spinat, pære, laks, gresskarfrø, kål, bjørnebæregg, eple, sjokolade, gulrøtter, bananer, salat og brun ris.
Hvor mye vitamin E å spise
De anbefalte mengdene av vitamin E varierer etter alder:
- 0 til 6 måneder: 4 mg / dag;
- 7 til 12 måneder: 5 mg / dag;
- Barn mellom 1 og 3 år: 6 mg / dag;
- Barn mellom 4 og 8 år: 7 mg / dag;
- Barn mellom 9 og 13 år: 11 mg / dag;
- Ungdom mellom 14 og 18 år: 15 mg / dag;
- Voksne over 19 år: 15 mg / dag;
- Gravide kvinner: 15 mg / dag;
- Ammende kvinner: 19 mg / dag.
I tillegg til mat kan vitamin E også oppnås ved bruk av kosttilskudd, som alltid skal indikeres av lege eller ernæringsfysiolog, i henhold til behovene til hver person.