Egget er rikt på proteiner, vitamin A, DE og B-komplekset, selen, sink, kalsium og fosfor, noe som gir flere helsemessige fordeler som økt muskelmasse, forbedret immunsystemfunksjon og redusert absorpsjon av kolesterol i tarmen .
For å oppnå fordelene, anbefales det at det konsumeres 3 til 7 hele egg per uke, for å kunne konsumere en større mengde eggehviter der proteinene deres er. I tillegg er det viktig å huske at inntak av opptil 1 egg om dagen ikke øker kolesterolet og ikke skader hjertehelsen. Se mer informasjon om anbefalt mengde egg per dag.
Hovedfordelene
De viktigste helsemessige fordelene knyttet til vanlig eggforbruk er:
- Økt muskelmasse , siden det er en stor kilde til proteiner og B-vitaminer, som er viktige for å gi energi til kroppen;
- Å favorisere vekttap , fordi det er rikt på proteiner og bidrar til å øke metthetsfølelsen, noe som får delene av måltidene til å avta;
- Forebygging av sykdommer som kreft og forbedring av immunsystemets aktivitet , siden den er rik på antioksidanter som vitamin A, D, E og B-komplekset, aminosyrer som tryptofan og tyrosin, og mineraler som selen og sink;
- Redusert absorpsjon av kolesterol i tarmen , da den er rik på lecitin, som virker i metabolismen av fett. I tillegg viser noen studier at regelmessig eggforbruk kan bidra til å øke nivåene av godt kolesterol, HDL;
- Forebygging av for tidlig aldring , da den er rik på selen, sink og vitamin A, D og E, som fungerer som antioksidanter, og forhindrer skade på frie radikaler på celler;
- Den bekjemper anemi , siden den inneholder jern, vitamin B12 og folsyre, som er viktige næringsstoffer som favoriserer dannelsen av røde blodlegemer;
- Opprettholder beinhelsen , siden den er rik på kalsium og fosfor, og forhindrer sykdommer som osteoporose og osteopeni, i tillegg til å ta vare på helsen til tennene;
- Det forbedrer hukommelse , kognitive prosesser og læring, da det er rikt på tryptofan, selen og kolin, sistnevnte er et stoff som deltar i dannelsen av acetylkolin, en viktig nevrotransmitter for hjernens funksjon. I tillegg indikerer noen studier at det også kan forhindre sykdommer som Alzheimers og favorisere den nevrologiske utviklingen av fosteret, for eksempel.
Egget er vanligvis bare kontraindisert i tilfeller av allergi mot albumin, som er et protein som finnes i eggehviter.
Sjekk ut disse og andre fordelene med egget i følgende video og se hvordan du lager eggdietten:
Næringsinformasjon
Følgende tabell viser næringssammensetningen til 1 eggenhet (60 g) i henhold til måten egget er tilberedt på:
| Komponenter i 1 egg (60g) | Kokt egg | Stekt egg | Posjert egg |
Kalorier | 89,4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
| Proteiner | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| fett | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
| Karbohydrater | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kolesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| Vitamin A | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
| Vitamin d | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
| Vitamin E | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
| B12 vitamin | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
| Folates | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
| Kalium | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Kalsium | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Magnesium | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Jern | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
| Sink | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
| Selen | 6,6 mcg | - | - |
I tillegg til disse næringsstoffene er egget rikt på kolin, og har omtrent 477 mg i hele egget, 1,4 mg i det hvite og 1400 mg i eggeplommen, og dette næringsstoffet er direkte relatert til hjernens funksjon.
Det er viktig å nevne at for alle fordelene nevnt, må egget være en del av et sunt balansert kosthold, bør man foretrekker tilberedning med den minste mengden fett, slik som egg posjerte og eggerøre, for eksempel.