FODMAP dietten består i å fjerne matvarer som inneholder fruktose, laktose, frukt og galakto-oligosakkarider og sukkeralkoholer, for eksempel gulrøtter, rødbeter, epler, mango og honning, fra det daglige kostholdet.
Disse matvarene absorberes dårlig i tynntarmen, gjæres sterkt av bakterier fra tarmfloraen og er osmotisk aktive molekyler, og forårsaker symptomer som dårlig fordøyelse, overdreven gass og diaré, som kan veksle med perioder med forstoppelse, abdominal betennelse og kolikk å være spesielt nyttig i tilfeller av irritabel tarmsyndrom.
Symptomene på irritabel tarm varierer fra person til person, så det er viktig at personen er klar over og prøver å identifisere hvilke matvarer som forårsaker ubehag, for å fjerne dem fra dietten.
FODMAP matliste
Fodmap-matvarer er alltid karbohydrater og er klassifisert i 5 grupper, som vist i følgende tabell:
| Fodmap-type | Naturlig mat | Bearbeidet mat |
| Monosakkarider (fruktose) | Frukt: eple, pære, fersken, mango, grønne bønner eller bønner, vannmelon, konserver, tørket frukt, fruktjuice og kirsebær. | Søtningsmidler: maissirup, honning, agave-nektar og fruktosesirup, som kan være tilstede i noen matvarer, som kaker, brus, pasteurisert juice, gelé, kakepulver osv. |
| Disakkarider (laktose) | Kumelk, geitemelk, sauemelk, fløte, ricotta og cottage cheese. | Kremost, soverte, yoghurt og andre matvarer som inneholder melk. |
| Frukto-oligosakkarider (fruktaner eller FOS) | Frukt: persimmon, fersken, eple, litchi og vannmelon. Belgfrukter: artisjokker, asparges, rødbeter, rosenkål, brokkoli, grønnkål, anis, hvitløk, løk, erter, abelmosco, sjalottløk og rødbladssikori. Korn: hvete og rug (i store mengder) og couscous. | Mat med hvetemel, pasta generelt med hvete, kaker, kjeks, ketchup, majones, sennep, bearbeidet kjøtt som pølse, nuggets, skinke og bologna. |
| Galakto-oligosakkarider (GOS) | Linser, kikerter, hermetiske korn, bønner, erter, hele soyabønner. | Produkter som inneholder disse matvarene |
| Polyoler | Frukt: eple, aprikos, fersken, nektarin, smågris, pære, plomme, vannmelon, avokado og kirsebær. Grønnsaker: blomkål, sopp og erter. | Søtningsmidler: xylitol, mannitol, maltitol, sorbitol, produkter med glyserin, erytritol, laktitol og isomalt. |
I tillegg til å kjenne maten som er naturlig rik på fôrkart, er det viktig å være oppmerksom på listen over ingredienser i bearbeidet mat, som finnes på matmerket. Lær hvordan du leser etikettene.
Tillatt mat
Mat som kan inngå i denne dietten er:
- Glutenfrie frokostblandinger, som ris og havre;
- Frukt som mandarin, appelsin, jordbær, druer, bringebær, sitron, moden banan og melon;
- Grønnsaker og grønnsaker, som gresskar, oliven, rød paprika, tomater, poteter, lucernespirer, gulrøtter, agurker og søtpoteter;
- Laktosefrie meieriprodukter;
- Kjøtt, fisk, egg;
- Chia, linfrø, sesamfrø, gresskar og solsikkefrø;
- Nøtter som peanøtter, valnøtter, paranøtter;
- Ris, tapioka, maismel eller mandler;
- Vegetabilske drikker.
I tillegg kan ernæringsfysiologen vurdere bruk av probiotika som et supplement for å regulere tarmen, siden det er bevist at personer som lider av irritabel tarm kan ha en ubalanse i tarmens mikrobiota. Noen vitenskapelige studier har indikert at bruk av probiotika kan bidra til å lindre symptomene. Lær mer om probiotika.
Hvordan gjøre FODMAP dietten
For å lage denne dietten, bør du fjerne matvarer rik på Fodmap i en periode på 6 til 8 uker, og være nøye med å identifisere forbedring i symptomene på tarmsmerter. Hvis det ikke er noen forbedring i symptomene, kan dietten stoppes etter 8 uker, og en ny behandling bør søkes.
Hvis symptomene forbedres, bør mat introduseres sakte igjen etter 8 uker, med en gruppe om gangen. For eksempel begynner det med å introdusere frukt rik på Fodmaps, som epler, pærer og vannmeloner, og observere om tarmsymptomene dukker opp igjen.
Denne langsomme reintroduksjonen av mat er viktig, slik at det er mulig å identifisere matvarene som forårsaker ubehag i magen, som alltid bare bør konsumeres i små mengder, uten å være en del av den normale kostholdsrutinen.
Bry seg om
Fodmap dietten kan føre til lite forbruk av viktige næringsstoffer for kroppen, som fiber, karbohydrater og kalsium, i tillegg til behovet for å utelukke sunn mat i testperioden. Derfor er det viktig at denne dietten overvåkes av en lege og en ernæringsfysiolog for å sikre pasientens gode helse.
I tillegg er det viktig å huske at denne dietten er effektiv for ca 70% av pasientene med irritabel tarmsyndrom, og en ny behandling må gjøres i tilfeller der dietten ikke har oppnådd gode resultater.
FODMAP diettmeny
Følgende tabell viser et eksempel på en 3-dagers Fodmap diettmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | Banansmoothie: 200 ml kastanjemelk + 1 banan + 2 kol havresuppe | Druesaft + 2 skiver glutenfritt brød med mozzarellaost og egg | 200 ml laktosefri melk + 1 tapioka med egg |
| Morgenmatbit | 2 melonskiver + 7 cashewnøtter | laktosefri yoghurt + 2 col chia te | 1 moset banan med 1 kol grunne peanøttsmørsuppe |
| Lunsj middag | Risrisotto med kylling og grønnsaker: tomat, spinat, courgette, gulrøtter og aubergine | Risnudler med malt andekjøtt og tomatsaus med oliven + salat, gulrot og agurksalat | Fiskestuing med grønnsaker: poteter, gulrøtter, purre og kål |
| Ettermiddagsmatbit | Ananasjuice + banankake med havre | 1 kiwi + 6 glutenfrie havregrynkaker + 10 nøtter | Jordbærsmoothie med laktosefri melk + 1 skive glutenfritt brød med ost |
Det er viktig å huske at man må være forsiktig med å identifisere matvarene som forårsaker intestinalt ubehag, og at denne dietten skal følges i 6 til 8 uker, ifølge veiledningen fra legen eller ernæringsfysiologen.
Mengdene som er inkludert i menyen varierer etter alder, kjønn, fysisk aktivitet og tilhørende sykdommer. Det ideelle er å søke en ernæringsfysiolog for en fullstendig vurdering og utvikle en ernæringsplan som passer til behovene.
Oppdag andre naturlige måter å eliminere tarmgasser på.